Остро и изысканно: чесночный суп с лососем

Чесночный суп с лососем – это действительно изысканное блюдо, которое прекрасно подойдет и для обеда в домашнем кругу и для приема гостей.



Суп холодный, поэтому является одним из лучших блюд для утоления голода в летнюю пору. Готовиться очень просто и быстро – всего 20 минут и супчик у вас на столе!

Для приготовления супа вам понадобится:

• 120 гр белого хлеба
• 100 гр копченого или подкопченного лосося (лосось можно заменить форелью)
• Сухарики из белого хлеба
• 250 гр миндаля
• ½ стакана оливкового масла
• Пучок укропа
• 1 ст. ложка белого винного уксуса
• 2 зубчика чеснока
• Соль, перец по вкусу

Приготовление супа

Поместите в блендер хлебный мякиш, очищенный миндаль, чеснок, уксус, литр питьевой воды, соль, перец и измельчите.

В полученную массу добавьте оливковое масло (необходимо оставить несколько столовых ложек масла – оно вам еще пригодиться), взбить миксером и охладить в холодильнике в течение 15 минут.

Нарежьте лосось кусочками среднего размера, поместите на дно глубокой тарелки, немного полейте оставшимся оливковым маслом, сверху положите измельченный укроп.

Залейте лосось охлажденным супом, сверху можно посыпать сухариками.

Калорийность 1 порции (300мл) – 375 ккал.

Приятного аппетита!

Дата размещения: 2-11-2019, 15:57